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          번호 제목
          15 [상품 문의] 왜 무사카린이 영양 성분이 더 높나요?   

          성분 검사는 100% 정확하게 나오지 않으며 약간의 오차는 있을수 있답니다.
          똑같은 강냉이라도 종자와 토질,품질에 따라 차이도 있을수 있지 않을까요?
          4~5 정도의 오차는 무사카린이나 그냥 뻥튀기나 큰 차이가 아니므로 거의 똑같다고 보시면 될것 같습니다.

          중요한것은 사카린은 열량에 큰 영향을 주지 않는다는 것입니다.
          더구나 저희 뻥이오뻥은 아주 작은 소량을 첨가 하므로 큰 걱정은 안하셔도 될것 같습니다

          14 [상품 문의] 튀밥 영양 성분은 어떻게 되나요?   

          강냉이 튀밥 5대 영양소 성분 함량(100g당)

          강냉이 튀밥(무사카린) 5대 영양소 성분 함량 (100g당)

          열량

          394 kcal

          열량

          399  kcal

          탄수화물

          77.8%

          탄수화물

          79.7%

          단백질

          11%

          단백질

          10.5%

          지방

          4.3%

          지방

          4.2%

          나트륨

          101mg

          나트륨

          83.7mg

          튀밥 5대 영양소 성분 함량(100g당)

          콩 튀밥(무사카린) 5대 영양소 성분 함량 (100g당)

          열량

          408.5 kcal

          열량

          432.9 kcal

          탄수화물

          34.3%

          탄수화물

          34.2%

          단백질

          38%

          단백질

          38.4%

          지방

          15.4%

          지방

          15.7%

          나트륨

          17.4mg

          나트륨

          13.8mg

          튀밥 5대 영양소 성분 함량(100g당)

          쌀 튀밥(무사카린) 5대 영양소 성분 함량 (100g당)

          열량

          380 kcal

          열량

          384 kcal

          탄수화물

          86.2%

          탄수화물

          84%

          단백질

          6.4%

          단백질

          6.6%

          지방

          1.0%

          지방

          2.3%

          나트륨

          13.6mg

          나트륨

          15.7mg

           율무 튀밥(무사카린) 5대 영양소 성분 함량(100g당)

           현미 튀밥(무사카린) 5대 영양소 성분 함량 (100g당)

          열량

          398.9 kcal

          열량

          380.9 cal

          탄수화물

          74.7%

          탄수화물

          80%

          단백질

          15.4%

          단백질

          9.0%

          지방

          4.2%

          지방

          2.7%

          나트륨

          12.4mg

          나트륨

          23mg

          보리 튀밥(무사카린) 영양 성분

          수수 튀밥(무사카린) 영양 성분

          열량

          384kcal

          열량

          397kcal

          탄수화물

           77%

          탄수화물

          77.6%

          단백질

           14%

          단백질

          12.8%

          지방

           2%

          지방

          3.9%

          나트륨

           48mg

          나트륨

          30mg

          포화지방

           0.24%

          포화지방

          0.60

          트랜스지방

           0.00

          트랜스지방

          0.02

          콜레스트롤

           0.00

          콜레스트롤

          0.00

          당류

           1.28%

          당류

          0.00

          13 [상품 문의] 무사카린이면 사카린이 0%란 말씀이죠? 식소다란 첨가제는 괜찮은거죠?   

          무사카린 A형은 0% 맞고요. 소다는 식용이기 때문에 안전하며 많은 식품 제조에 이용되고 있습니다.

          12 [상품 문의 ] <딸따리>는 찰강냉이보다 덜 튀긴건가요? 너무 딱딱하면 찰강냉이로 주문 할까요?   

          찰강냉이 보다  작게 튀긴것을 딸따리 또는 칠부튀밥이라답니다.

          치아가 약하신 분들은 절대로 구매 하시면 안되며 찰강냉이 튀밥으로 구매 하셔야 합니다.

          딸따리는 딱딱 하면서도 씹는 맛이 좋아 젊은분들이나 치아가 튼튼하신 분들이 많이 구매 하신답니다.

          11 [상품 문의] 메강냉이는 크고 부드러워 보이고 찰강냉이는 약간 작은데 씹는 맛이더 있어 보이던데 맞는건가요? 도심에서 파는 보통 강냉이가 찰강냉이 맞나요?   

          네 맞습니다. 매강냉이는 희고 굵고 부드러우며 찰강냉이는 알이 작고 불그스름 한 반면 씹는 맛이 있습니다.

          도심에서 판매하는 강냉이는 대부분 수입산 매강냉이가 많습니다.

          10 [상품 문의 ] <소다>탄산나트륨은 반드시 넣어야 하나요?   

          반드시 넣어야 하는것은 아닙니다.

          쌀튀밥류, 콩튀밥류에는 절대로 들어 가면 안됩니다. 만약 다른 곳에서 쌀 종류에 사카린 외에 무언가

          들어 가는것을 목격 하셨다면 표백제인지 의심을 해 보아야 합니다. 저희 뻥이오뻥에서는 껍질

          있는 강냉이(찰,매) 튀밥에만 소다를 넣습니다.(원료 2.5kg에 커피 스푼으로 한스푼 정도)

          그 이유는 크고 연하게 튀기기 튀기기 위해서 입니다. 그러나 구매자께서 원하지 않으시면

          그렇게도 해 드리고 있으나 제품의 하자에 대해서는 책임을 지지 않습니다.

          9 [상품 문의] 튀밥을 튀기면 기계안에 원료는 몇kg그램들어가나요? 튀기면 중량이 얼마나 되나요?   

          기계안에 들어 갈 수 있는 량은 기본 1.6~2.4kg까지 들어갑니다.
          1.6kg(한되)를 기준으로 했을때 튀긴후의 중량은 약1.3~1.4kg 정도?
          나온다고 보시면 될것 같습니다.

          8 [상품 문의] 콩튀밥에 첨가물 버터나 기름을 넣나요?   

          저희 뻥이오 뻥에서는 모든 옥수수나 콩튀밥에는 버터나 식용유는 전혀 사용하지 않습니다.
          그러나 곡물의 건조 상태에 따라서 건조가 많이된 곡물에는 부족한 수분을 맞추기 위해서
          필요한 수분량을 정확히 측정하여 물을 첨가 하고 있으며 수분이 적당한 곡물에는 물도
          전혀 사용하지 않습니다. 그러나 껍질이 없는 쌀 종류에는 기계에 달라 붙지 말라는

          의미로 식용유 몇 방울(열방울) 발라서 튀긴답니다.

          7 [상품 문의] 검정 콩을 먹으면 흰머리 검게 변하나요?   

          글쎄요... 학술적인 근거와 그에 대한 신빙성은 잘 모르겠습니다만 이러한 이야기는

          구전(口轉)을 통하여 내려오는 말에 의거한 이야기인 것 같습니다.

          그러나 그러한 구전(口轉)도 전혀 근거없는 이야기라고 판정 하는것도

          옳지 않을것 같습니다.

          저희가 읍내에서 오프라인으로 영업을 할 때에 실제로 검정콩을 먹어서 흰머리가

          검게 되었다는 손님들도 만난것도 사실이구요.

          그분들이 정말 검정 콩을 먹어서 흰머리가 검게 되었는지는 알수가 없으나 일단,

          그분들 주머니에는 항상 콩 튀밥이 비어있는 날이 없었다는것입니다.

          약주를 드셔도 안주는 항상 콩튀밥을 드신다는 이야기를 들었습니다.

          제가 직접 경험하지 못했으니 믿거나 말거나 입니다. ^^

          6 [상품 문의] 튀밥이 따끈따끈 해야 맛있나요?   

          땡~  아닙니다. 튀밥은 따뜻하면 눅눅하고 질깁니다.

          저희가 읍내에서 영업 할 때에 어떤 손님들은 금방 튀겨서 내놓은 튀베기를

          손으로 이렇게 만저 보고는 “에이 다 식었네..? 아저씨 따끈한거 없어요?

          이렇게 물어 보는 손님에게 완전히 식혀서 먹어야 맛있다는 설명을 해도 저의

          말을 믿으려 하지를 않았습니다. 그래서 저는 "손님! 조금만 기다리시면 할건데

          기계앞에서 입을 따~악 벌리고 서 계시면 따끈 따끈한 튀밥이 입안에 들어 갈건데

          그렇게 하시겠어요?" 이렇게 말하고 싶은 심정이 한두 번이 아니었답니다.

          ㅎㅎㅎ 표현이 좀 심했나요? ㅎㅎ  ⌒⊥⌒;;

          결론은 튀밥은 완전히 식혀야 맛있습니다.

          5 [상품 문의] 유기농 무농약 농산물인가요?   

          우리나라에 진정 믿을수 있는 유기농 무농약 농산물이 얼마나 될까요?

          요즘은 자연 농법이라 하여 씨앗만 뿌리고 잡초제거 농약살포 안하고 꽁짜로 수확 하려는

          사람들도 있더라구요? 그것이 진정 유기농법이라 생각하며 흡족한 마음을 가질지 모르겠지만

          보이지 않는 유충들이 농산물을 갉아 먹고 그곳에 알을 산란하고 병들어 가는 농산물이

          우리 몸에 얼마나 좋은지는 모르겠습니다. 병든 축산물은 먹지 않으면서 병든 농산물은

          왜 먹는지 모르겠습니다. 가족의 건강을 위해서 꼭 유기농을 사 드실분들은 꼭 공개된 재배

          농가의 환경을 직접 확인 하시는것이 안전할 것입니다.

          저희 농산물 역시 유기농 무농약 검증을 받은 곡물은 아닙니다. 옥수수 콩 같은 경우 무농약에

          가깝습니다만 검증 과정을 거치지 않았습니다.아직까지는 콩과 옥수수는 무농약 작목에 가장

          가까운 작물이며 옥수수는 비료나 거름을 2회정도 소량 살포하는 편이나 특히 콩은 무성한

          줄기를 키우기 위해 비료까지 뿌려 가면서 재배하는 작물이 아니랍니다. 무성한 줄기에 비해

          알곡이 열리지 않기 때문입니다.

          끝으로 옥수수와 콩이 안전한 이유는 다른 야채들과 달리 두꺼운 껍질이 보호하기 때문입니다.

          4 [상품 문의] 튀밥이 다이어트 되나요?   

          된다. 안된다 단정하지 못하겠지만 가능하다고는 말씀을 드릴 수는 있겠지요.

          그러나 잘못 답변을 올리면 과대광고에 걸려 벌금 및 영업에 처벌이 가해 집니다.

          다이어트 전용 식품은 아니며 다이어트는 개인의 방법론의 문제라 생각합니다.

          3 [상품 문의] 뻥이오뻥은 국산만 선호 하시나요?   

          네,저희 뻥이오뻥은 강원도 영월의 강원도 영월 인근(제천,단양) 지역의 농산물을

          취급하며 16년동안 쌓은 기술과 경험으로 고객님께서 주문하신 옵션에 따라

          즉석 제조하여 배송해 드립니다. 그러나 국내에 없는 호박씨 해바라기씨는 수입산을 사용하며

          율무는 국내산 한 가마당 130만원을 넘어가면 수입산을 사용하게 됩니다. 근래에 들어서

          율무는 2백만원 가까이 오르 내리기도 했습니다. 매년마다 농산물 검사소에서 업체마다

          순방하며 단속을 하는데 걸리면 배보다 배꼽이 더 크겠지요? ㅎ^^*

          2 [상품 문의 ] <눅은 튀밥>을 맛있게 먹는 방법은 없나요?   

           

          눅은 튀밥 맛있게 먹는 방법

          저희 뻥이오뻥 튀밥은 전혀 가공하지 않은 전통 방식 그대로 튀긴 튀밥입니다.

          코팅이나 2차가공을 하지 않은 튀밥이라 바로 튀겨도 바삭한 느끼은 떨어질수 있습니다.

          잘 아시는분도 계시겠지만 튀밥을 보관 하실때 외부 공기나 습기가 들어가지 않게

          잘 밀봉하여 보관 하시고 드실 만큼만 조금씩 꺼내어 드시는것이 좋습니다.
          혹 잘못 보관하여 눅어진 경우에는 아래 사진의 설명과 같이 비닐이나 용기에 드실 만큼

          담아 전자레인지에 약 1분에서 1분30초 가량데워서 드시면 처음 보다 훨신 더 바삭한 맛을 즐기실수 있습니다.

          주의사항

           

          전자레인지의 기종과 기능에 따라 온도와 시간의 차이가 날수 있습니다.

          너무 오래 데우시면 비닐이 녹거나 화재의 위험이 있습니다.

          귀찮아서 한번에 너무 많은 양을 데우시는것 보다 조금씩 자주 뎁혀서 드시는것이 좋습니다.

          따뜻할때 드시면 짉기므로 반드시 선풍기나 시원한곳에서 뎁혀서 드셔야
          바삭한 맛을 한 즐기실수 있습니다.

           

           

           
          1 [상품 문의 ] <사카린 나트륨>은 안전한가요?   

          유해성 논란에서 긍정적 평가로 활성을 띄고 있는 사카린

           

          사카린은 오랜 옛날 부터 세계적인 식품 첨가 감미료로 각광을 받아 온 고마운 녀석입니다.

          그러나 다른 감미료들이 등장 하면서 경쟁을 피할수 없었는지 유해 논란에 휩싸이기 시작했습니다.

          그 여파로 인하여 사카린은 사람들에게 부정적인 평가를 받기 시작 했습니다. 일부 사카린을 사용하지 않는

          업체에서는 사카린을 사용하지 않는다는 것을 강조하기 위해 노력하는 모습도 분분 했습니다.

          뻥튀기에 사카린을 사용하지 않기 위해서 , 설탕을 녹여 분무(코팅) 하여 건조 시킨 제품들이

          시중에서 인기를 얻기도 하였습니다.

           

          이러한 방법이 잘못되었다고 말씀을 드리는 것이 아닙니다. 왜냐하면 그렇게 만든 제품에도

          장점은 있기 때문입니다. 튀밥이 쉽게 눅눅 해지는 현상을 해결 했기 때문입니다.

          사카린이 아닌 다른 감미료들은 열에 약하여 튀밥 기계에 들어가게 되면 시커멓게 타기 때문에

          열에 강한 사카린을 사용 하는 방법 밖에 없다는 것을 설명 드리기 위한 것입니다.

          각 나라 마다 수 없이 매스컴을 오르 내리며 사카린에 대한 논쟁은 치열하게 붉어져 왔지만 오늘날

          그 모든 쟁점은 점차적으로  긍정적 평가 받기 시작 하면서 우리나라 역시 최근들어 사카린에 대한

          규제를 완화 하고자 하는 움직임이 활성을 띠고 있습니다.    (-->☞ 관련 뉴스 보기)

           
           

           사카린나트륨

           

          가장 예부터 이용되고 있는 합성감미료. 분자식 C7H4O3NSNa·2H2O. 제법:Toluene을 출발물질로 합성한다.

          성질:삭카린은 백색의 결정으로 물에는 거의 녹지 않으며(3mg/100ml, 20℃). 설탕의 500배 감미가 있다.

          물에 녹도록 한 나트륨염(용성 삭카린)이 널리 사용된다.

           

          사용기준:삭카린나트륨 으로서 김치절임식품 : 1.0g/kg이하(김치류는 0.2g/kg이하), 음료류

          (발효음료류 제외) : 0.2 g/kg 이하(다만 5배 희석하여 사용하는 것은 1.0G/KG이하),영양보충용식품,

          환자용등식품, 식사대용식품 : 1.2g/kg이하, 뻥튀기 : 0.5g/kg이하, 어육가공품 : 0.1g/kg이하.

          삭카린나트륨:보통 삭카린이라고 하면 이것을 가리킨다. 물에 잘 녹고(66g/100ml, 20℃), 탄수화물계

          감미료와 같이 미생물의 증식에 영향을 주지 않기 때문에 절임류 같은 식품의 감미부침에 유효하다.

          또한 당뇨병 환자용에도 널리 쓰인다.

           

          1879년 미국 존스홉킨스대학에서 유기합성 실험 중 우연한 기회에 발견된 삭카린은 1884년부터

          시판되었으며, 1899년 독일에서 처음 공업화되어 생산되기 시작하였고 인류역사에 있어 가장 널리

          사용되어온 인공감미료의 하나이다. 삭카린은 설탕의 약 300배에 가까운 단맛을 가지고 있지만,

          인체에 큰 부작용을 나타내지 않는 식품첨가물로서 가장 경제적이고 효과적인 다이어트 재료로

          100년 이상을 설탕의 대체품으로 사용되어 왔다. 미국 FDA에서는 삭카린의 발암성 논쟁이 일어나면서

          1972년 삭카린을 GRAS(generally recognized as safe) 목록에서 제외하게 되었으며 집중적인 연구와

          평가에 대한 작업이 전세계적으로 이루어지고 있으나 아직 명확한 결론을 내리지는 못하고 있다.

           

          다만, 1991년 미국연방관보는 1977년 FDA에서 입안국회에 상정한 삭카린 사용제한에 대한 법안을

          철회한다고 발표하였고, 1993년 FAO/WHO합동 식품첨가물 전문가위원회(JECFA)에서는 1인당 삭카린의

          하루 섭취량을 체중 1kg당 2.5 mg에서 5mg으로 환원한다고 발표하여 삭카린의 안전성에 대한 세계적인

          논란은 일단 긍정적으로 평가된 상태이다.

           

          출처ː식품 과학 기술 대사전(한국 식품 과학회 지음)  (-->☞ 바로가기 1_사카린)   (-->바로가기 2.사카린나트륨)

           

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